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          【黑棗蛋糕】買不到的傳統西點蛋糕 小時候家裡媽媽總愛備著一罐蜜漬過的黑棗冷藏再冰箱裡嘴饞了就拿一顆來吃那又Q又纖維感 結婚十足的咬勁跟蜜棗稍帶煙燻焦香的香氣是兒時最滿足的甜蜜滋 好房網味用蜜棗做的蛋糕也是傳統麵包店裡常見的西點蛋糕但現在逐漸買不到這樣?代償熄帤o所以這週麗娟老師帶來這款懷舊西點健康又養身呢!! 黑棗蛋糕 <材料> 會場佈置1.熱水 278g2.無子蜜棗 250g3.細砂糖  250g4.蘭姆酒  60g5.沙拉油  裝潢 140g6.中筋麵粉 250g7.可可粉  20g8.泡打粉  8g9.小蘇打  6g10.全蛋 景觀設計 83g11.核桃 75g 12.葡萄乾  65g13.杏仁片  適量 <器具>1.電動打蛋器2.攪拌盆3.橡皮刮刀4.篩網5.煮 景觀設計鍋6.長條蛋糕紙模(小的約3個中型約2個) <作法> 1.無子蜜棗放入熱水中煮軟爛 ， 2.將煮軟蜜棗加入細砂糖後一起拌打至黑棗呈糊狀，細砂糖完全溶化 3.加 G2000入蘭姆酒、沙拉油拌勻 4.將中筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打過篩後加入拌勻5.接著加入全蛋拌勻 6.最後加入核桃乾葡萄乾拌勻後完成麵糊，做好的麵糊分裝入模約8分滿，表面 褐藻醣膠灑上杏仁片，入爐烤焙 7.放入烤箱中以上火180度/下火170度烤至蛋糕表面結皮，與模型同高後，取出在蛋糕長型的表面平行劃上一刀，在放入烤箱中烤至切口表面呈乾酥狀即可出爐 出處:用點心做點心 酒店打工  .